دخول
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 51 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 51 زائر لا أحد
أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 548 بتاريخ الجمعة 15 نوفمبر 2024 - 13:20
مواضيع مماثلة
البراج....ألذ مافي فصل الربيع
+10
تسنيم
مرام
M.bilal92
USMIST19
سعيد مكرود
DARINE
رونق
mokaba_dz
YaSsInELe7
هناء
14 مشترك
صفحة 2 من اصل 2
صفحة 2 من اصل 2 • 
1, 2
البراج....ألذ مافي فصل الربيع
من طرف هناء الخميس 26 مارس 2009 - 21:55
تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :
السلام عليكم ورحمة الله تعالى و بركاته
اليوم سنلتقي مع الوصفة الثانية في منتدى الطبخ
هذه الوصفة لحلوى نحبها كثيرا
ويشتهر الشرق الجزائري خاصة بها
و يقوم بأعدادها الكثير منا احتفالا بقدوم فصل الربيع
أظنكم عرفتم ماهي فهو
*البراج*
1- المقادير
3كيلات دقيق خشن (حرش)
كيلة و نص سمن
2كلغ غرس
قليل من ماء الزهر
قليل من الملح
وقليل من القرفة و الماء
2- التحضير
يوضع الدقيق في القصعة مع إضافة السمن ،و يدعك جيدا حتى يمتزج ثم نضيف الملح و نبلل بالماء و نتركها ترتاح جانبا ومن جهة أخرى
نأخذ الغرس و ننقيها ثم نرحيها ونضيف لها القرفة و نرشها بماء الزهر حتى تصبح طرية ثم ندهناها بالزيت و نجعلها قرصة كبيرة
ثم نعود إلى العجين نقسمه إلى قسمين و نأخذ القصعة ونفرغ على كل سطحها قليلا من الدقيق الخشن و نأخذ نصف العجين و نبسطه
في القصعة على شكل قرصة كبيرة ثم نبسط فوقها قرصة الغرس ثم نغطي الغرس بكمية العجين الباقية ، ثم نرشها بالدقيق الخشن من فوق و نبسطها جيدا في القصعة بكف اليد و نقطعها (مقروضات)و نطهيها في طاجين الكسرة ،و تقدم مع الحليب الرايب أو اللبن
وهذا هو شكل البراج في الأخير
أتمنى أن يعجبكم
وهذي المرة كولو بالسماح أنا ماناكلش معاكم
مانشتيش البراج
و أعتذر عن عدم شرحي لكيفية التحضير بالصور
السلام عليكم ورحمة الله تعالى و بركاته
اليوم سنلتقي مع الوصفة الثانية في منتدى الطبخ
هذه الوصفة لحلوى نحبها كثيرا
ويشتهر الشرق الجزائري خاصة بها
و يقوم بأعدادها الكثير منا احتفالا بقدوم فصل الربيع
أظنكم عرفتم ماهي فهو
*البراج*
1- المقادير
3كيلات دقيق خشن (حرش)
كيلة و نص سمن
2كلغ غرس
قليل من ماء الزهر
قليل من الملح
وقليل من القرفة و الماء
2- التحضير
يوضع الدقيق في القصعة مع إضافة السمن ،و يدعك جيدا حتى يمتزج ثم نضيف الملح و نبلل بالماء و نتركها ترتاح جانبا ومن جهة أخرى
نأخذ الغرس و ننقيها ثم نرحيها ونضيف لها القرفة و نرشها بماء الزهر حتى تصبح طرية ثم ندهناها بالزيت و نجعلها قرصة كبيرة
ثم نعود إلى العجين نقسمه إلى قسمين و نأخذ القصعة ونفرغ على كل سطحها قليلا من الدقيق الخشن و نأخذ نصف العجين و نبسطه
في القصعة على شكل قرصة كبيرة ثم نبسط فوقها قرصة الغرس ثم نغطي الغرس بكمية العجين الباقية ، ثم نرشها بالدقيق الخشن من فوق و نبسطها جيدا في القصعة بكف اليد و نقطعها (مقروضات)و نطهيها في طاجين الكسرة ،و تقدم مع الحليب الرايب أو اللبن
وهذا هو شكل البراج في الأخير
أتمنى أن يعجبكم
وهذي المرة كولو بالسماح أنا ماناكلش معاكم
مانشتيش البراج
و أعتذر عن عدم شرحي لكيفية التحضير بالصور
هناء- :: عضو شرفي ::
- تاريخ التسجيل : 17/09/2008
عدد الرسائل : 1527
الجنس :
رد: البراج....ألذ مافي فصل الربيع
من طرف تسنيم الجمعة 27 مارس 2009 - 1:28
يا هنا ....قولتي 3 كيلات دقيق وكيلة ونص سمن ....ما جيش بسسة بزاف؟ شكون رايح يطيبها؟
تسنيم- عضو نشيط
- تاريخ التسجيل : 25/03/2009
عدد الرسائل : 130
الجنس :
العمر : 31
رد: البراج....ألذ مافي فصل الربيع
من طرف M.bilal92 الجمعة 27 مارس 2009 - 1:35
اخدمولي سينية قلب اللوز مانزيدش نعيط عليها
نموت على قلب اللوز ماشي على البقلاوة
نموت على قلب اللوز ماشي على البقلاوة
M.bilal92- :: عضو شرفي ::
- تاريخ التسجيل : 01/10/2008
عدد الرسائل : 5316
الجنس :
العمر : 32
رد: البراج....ألذ مافي فصل الربيع
من طرف سلسبيل الجمعة 27 مارس 2009 - 2:38
هذه لك اخي بلااااااااااااااااااال ......
واشي هذا خويا بلال .....هبلك قلب اللوز لهذه الدرجة... الا يوجد من يبيعها في فرجيوة؟؟؟
اذا كان لا.....فتعال الى سطيف وتشبع .......او ننزل لك الوصفة وقل للوالدة الاكريمة تعملها .....هنيئا
سلسبيل- عضو متميز
- تاريخ التسجيل : 19/12/2008
عدد الرسائل : 1189
الجنس :
الجزائر
رد: البراج....ألذ مافي فصل الربيع
من طرف سلسبيل الجمعة 27 مارس 2009 - 2:41
تسنيم كتب:يا هنا ....قولتي 3 كيلات دقيق وكيلة ونص سمن ....ما جيش بسسة بزاف؟ شكون رايح يطيبها؟
وتتولهي ..ثاني.....معليكش ا شوشو برافو......ربما تاتي مبسسة بزاف وتتعب في الطياب لان الحبة قد تنكسر لكن ام هناء قدها وزيادة .......مشكورة هناء ...كما قال الاخوة خاص اللبن
وتانى الياوورت ...لان هناك من يعشق الياوورت بالبراج...عن نفسي لا احب اللبن ولا الياوورت واحب ان اتناوله وحدة وياريت يكون بايت وليس جديدا....
سلسبيل- عضو متميز
- تاريخ التسجيل : 19/12/2008
عدد الرسائل : 1189
الجنس : الجزائر
رد: البراج....ألذ مافي فصل الربيع
من طرف كتامة الجمعة 27 مارس 2009 - 9:32
البراج 
و صباح ربي نقرا عليه
حرام عليكم
يتميز الشرق الجزائري بعادات كثيرة على غرار المناطق الأخرى
هنا مر الربيع مرور الكرام و لم انتبه
الا عندما اتصلت بامي و أخبرتني بأنها تقوم بتحضير الغرايف لأبن أخي الصغير لأنها أول مرة يمر عليه الربيع كما حضرت لأطفال العائلة الصغار القرصة الصغيرة تاع الكسرة
أظنكم تعرفونها
و أيضا حضرت البراج بالمناسبة
الحقيقة ... 
ما عنديش جاجة فيهم بزاف
ما عنديش جاجة فيهم بزاف والا ..كنت مت بالسخفة و أنا انسانة سخافة بزاف
كتامة- عضو فعال
- تاريخ التسجيل : 30/10/2007
عدد الرسائل : 397
رد: البراج....ألذ مافي فصل الربيع
من طرف هناء الجمعة 27 مارس 2009 - 12:49
كتامة كتب:البراجو صباح ربي نقرا عليهحرام عليكميتميز الشرق الجزائري بعادات كثيرة على غرار المناطق الأخرىهنا مر الربيع مرور الكرام و لم انتبهالا عندما اتصلت بامي و أخبرتني بأنها تقوم بتحضير الغرايف لأبن أخي الصغير لأنها أول مرة يمر عليه الربيع كما حضرت لأطفال العائلة الصغار القرصة الصغيرة تاع الكسرةأظنكم تعرفونهاو أيضا حضرت البراج بالمناسبةالحقيقة ...والا ..كنت مت بالسخفة و أنا انسانة سخافة بزاف
يا اختي قوليلنتا علاه سخفتي
باه كي نخدمو ندزولك
أطلبي وكل طلباتك أوامر اختي العزيزة
باه كي نخدمو ندزولك
أطلبي وكل طلباتك أوامر اختي العزيزة
هناء- :: عضو شرفي ::
- تاريخ التسجيل : 17/09/2008
عدد الرسائل : 1527
الجنس :
رد: البراج....ألذ مافي فصل الربيع
من طرف aminegeo الجمعة 27 مارس 2009 - 17:17
شكرا هناء على موضوعك
انا واحد من الناس نحب البراج و اللبن
كول يا بلال و ماتخافش ما عندو ما يصرالك
و البوزلوف الي حاقرينو راه يتباع عندنا مشوي 600دج و يديروه سيركوموند الغاشي عليه مانحكيلكش
انا واحد من الناس نحب البراج و اللبن
كول يا بلال و ماتخافش ما عندو ما يصرالك
و البوزلوف الي حاقرينو راه يتباع عندنا مشوي 600دج و يديروه سيركوموند الغاشي عليه مانحكيلكش
aminegeo- :: عضو شرفي ::
- تاريخ التسجيل : 01/06/2008
عدد الرسائل : 2340
الجنس : Algérie
مراقب سابق
رد: البراج....ألذ مافي فصل الربيع
من طرف Admin الجمعة 27 مارس 2009 - 18:52
أخت هناء شوية رحمة يا ناس
خليتي حتى خرج الربيع باه ظهرتلك تشرحيلنا لبراج راكي سخفتينا بزاف بزاف الله يسامحك
خليتي حتى خرج الربيع باه ظهرتلك تشرحيلنا لبراج راكي سخفتينا بزاف بزاف الله يسامحك
Admin- °° مؤسس منتديات فرجيوة التاريخية °°
- تاريخ التسجيل : 26/01/2007
عدد الرسائل : 2130
الجنس :
العمر : 44
رد: البراج....ألذ مافي فصل الربيع
من طرف Admin الخميس 2 أبريل 2009 - 14:47
هذه خالتي و هي تعد البراج هذا الأسبوع لم يدركني الوقت لتصويرهم و هم طايبين
Admin- °° مؤسس منتديات فرجيوة التاريخية °°
- تاريخ التسجيل : 26/01/2007
عدد الرسائل : 2130
الجنس :
العمر : 44
صفحة 2 من اصل 2 • 1, 2
صفحة 2 من اصل 2
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى