دخول
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 395 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 395 زائر لا أحد
أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 548 بتاريخ الجمعة 15 نوفمبر 2024 - 13:20
اسرار تحضير عجينة البيتزا.......
+4
david rasta
صدى الذكريات
sofi12
kokasabrina
8 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
اسرار تحضير عجينة البيتزا.......
من طرف kokasabrina الأحد 26 يوليو 2009 - 18:33
المقادير
غ500 فرينة ,غ20 من خميرة الخبز طرية او جافة ,2 ملاعق اكل زيت او مارغرين دائبة , تقريبا 2 طاس ماء فاتراو حليب فاتر ملعقة قهوة ملح
ادا كانت العجينة صلبة اضيفي بعض الماء او الحليب
الخطوات
اديبي الخميرة في بعض الماء الفاتر .اخفقي قليلا بالشوطة لادابتها جيدا واضيفي بعض السكر ادا اقتضى الامر . دعي الخميرة ترتفع افرغي الفرينة والملح في صحن سلطة كبير ساخن. احفري وسطها وادمجي الخميرة والزيت وبقية الماء او الحليب الفاتر
اخلطي بالاصابع مع دمج الفرينة شيئا فشيئا . استمري حتى تنتهي الفرينة وتكون العجينة متجانسة وتنفصل عن جوانب الوعاء.
ادا كانت ملساء جدا او رطبة اضيفي الفرينة . ادا كانت تنفصل بصعوبة اضيفي بعض السائل ادا اقتضى الامر
ضعي العجينة على سطح مرشوش بالفرينة قليلا واعجني 10 دقائق مع اضافة الماء الفاتر حتى تتحصلي على عجينة ملساء و مرنة
اصنعي كرة وضعيها في وعاء مدهون بازيت واقلبيها لتزييتها جيدا
خططي عليها خطين متقاطعين , لفيها في منديل او في كيس بلاستيكي غدائي ودعيها ترتفع في مكان ساخن بمعزل عن تيار الهواء مدة ساعة (يجب ان يتضاعف حجم العجينة)
اعيدي العجينة الى السطح المرشوش بالفرينة . اضربيها برفق لاخراج الغاز المكون من الخميرة , ثم اعجنيها بعناية 2الى3 حتى تصبح ملساء
ابسطيها بعود مرشوش بالفرينة لتحصلي على دائرة او مربع سمكه 3 الى 5 ملم تقريبا
ضعيها في صفيحة او قالب بيتزا معدني مدهون بالزبدة , املئيها واطهيها في نار ساخنة جدا
وواخيرا اتمنى انها نالت اعجابكم
عدل سابقا من قبل sofi12 في الأحد 26 يوليو 2009 - 20:03 عدل 1 مرات (السبب : الشكل وللون والبسملة)
kokasabrina- عضو فعال
- تاريخ التسجيل : 19/07/2009
عدد الرسائل : 365
الجنس :
رد: اسرار تحضير عجينة البيتزا.......
من طرف sofi12 الأحد 26 يوليو 2009 - 20:07
بارك لله فيك أختي على النصائح المفيدة
sofi12- عضو بارز
- تاريخ التسجيل : 02/02/2009
عدد الرسائل : 511
صدى الذكريات- :: عضو شرفي ::
- تاريخ التسجيل : 16/04/2009
عدد الرسائل : 849
العمر : 32
david rasta- عضو نشيط
- تاريخ التسجيل : 17/07/2009
عدد الرسائل : 204
الجنس :
العمر : 36
رد: اسرار تحضير عجينة البيتزا.......
من طرف kokasabrina الإثنين 27 يوليو 2009 - 3:40
شكرا جزيلا اصدقائي على ردكم وشكرا ل sofi12 على التعديل
kokasabrina- عضو فعال
- تاريخ التسجيل : 19/07/2009
عدد الرسائل : 365
الجنس :
نجم الدين 18- عضو نشيط
- تاريخ التسجيل : 27/07/2009
عدد الرسائل : 103
الجنس :
العمر : 33
رد: اسرار تحضير عجينة البيتزا.......
من طرف سلام العنبري الأربعاء 29 يوليو 2009 - 18:38
مشكوووووورة اختي على النصائح
سلام العنبري- عضو فعال
- تاريخ التسجيل : 11/06/2009
عدد الرسائل : 334
الجنس :
رد: اسرار تحضير عجينة البيتزا.......
من طرف manar الخميس 30 يوليو 2009 - 0:35
وزيدو مغرفة سكر فالعجينة باش تطلع حمرا
شكرا لك اختي ع الوصفة الرائعة
شكرا لك اختي ع الوصفة الرائعة
manar- عضو نشيط
- تاريخ التسجيل : 10/06/2009
عدد الرسائل : 245
الجنس :
العمر : 34
BADRO- عضو بارز
- تاريخ التسجيل : 18/04/2009
عدد الرسائل : 912
الجنس :
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى