دخول
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 392 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 392 زائر لا أحد
أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 548 بتاريخ الجمعة 15 نوفمبر 2024 - 13:20
العصيدة
+7
kokasabrina
hamza
رونق
ZAKY 06
هناء
الزرماني
حياة
11 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
العصيدة
العصيدة من الأكلات الشعبية المشهورة عامة في البلاد العربية ولها مكانة خاصة في المناسبات الاجتماعية. تقدم في ليبيا وتونس في أسبوع المولود الجديد، أو احتفالا بالمولد النبوي وهي عبارة عن دقيق قمح مطبوخ بالماء. يقدم على شكل نصف كرة وتؤكل باليد. وتُحَلّى بإضافة العسل، أو السمن أو رُب التمر.
المكونات
2 كوب ماء
2 كوب دقيق قمح
ملح
زيت زيتون
ماء
رُب التمر، أو عسل النحل، أو زبدة
الطريقة
يوضع كوبين من الماء في طنجرة أو قدر على النار، إلى أن يغلي، ثم يضاف إليه الملح، وقليل من الزيت أو الزبدة، ثم يضاف كوبي الدقيق إلى الماء المغلي مرة واحدة مع التحريك المستمر وبسرعة (تستعمل ملعقة خشب أو المعصدة) ، يحرك حتى يجف الماء وتتكون كتلة متماسكة، ثم ترفع عن النار وتعصد جيدًا، ثم تُرَد على النار، ويصب عليها كوب ماء مغلي، وتترك حتى تنضج على النار، ثم تنزل بعد ما يجف الماء, وتعصد مرة أخرى باليد على شكل العصيدة المعروف (نصف كرة) ، وتصب عليها الزبدة ورُب .
عدل سابقا من قبل هناء في الثلاثاء 28 أبريل 2009 - 15:15 عدل 1 مرات (السبب : تعديل الموضوع وفق قوانين القسم)
حياة- عضو نشيط
- تاريخ التسجيل : 23/04/2009
عدد الرسائل : 253
الجنس :
وين نسيتي اللبن؟؟؟
أهلا بك
يظهرلي العصيدة تتخدم باللبن، ولا أني غالط ؟
دقيق + لبن و تتحرك مدة معينة حتى تولي عصيدة.
ثم تقدمها مع زبدة البقرة
هكذا هي زبدة ما ربي يحفظها
يظهرلي العصيدة تتخدم باللبن، ولا أني غالط ؟
دقيق + لبن و تتحرك مدة معينة حتى تولي عصيدة.
ثم تقدمها مع زبدة البقرة
هكذا هي زبدة ما ربي يحفظها
الزرماني- :: عضو شرفي ::
- تاريخ التسجيل : 12/04/2009
عدد الرسائل : 823
الجنس :
رد: العصيدة
يظهري أن قلت كيفاه تتخدم في تونس وليبيا ماشي في الجزائر
حياة- عضو نشيط
- تاريخ التسجيل : 23/04/2009
عدد الرسائل : 253
الجنس :
رد: العصيدة
شكرا لك أختي حياة على وصفة العصيدة الليبية
في الجزائر تختلف طريقة صنع العصيدة و قد جاء الأخ الزرماني بالطريقة
و هذه طريقة صنع العصيدة الليبية بالصور
في الجزائر تختلف طريقة صنع العصيدة و قد جاء الأخ الزرماني بالطريقة
و هذه طريقة صنع العصيدة الليبية بالصور
عندي سؤال ماهو رب التمر
هناء- :: عضو شرفي ::
- تاريخ التسجيل : 17/09/2008
عدد الرسائل : 1527
الجنس :
ما عليهش
مشكورة الأخت الكريمة على الجهد. أما أنا فأنا كنت مزلل شوية. ننتظرك في أكلات أخرى و وصفات لأكلاتناحياة كتب:يظهري أن قلت كيفاه تتخدم في تونس وليبيا ماشي في الجزائر
ننتظرك
الزرماني- :: عضو شرفي ::
- تاريخ التسجيل : 12/04/2009
عدد الرسائل : 823
الجنس :
رد: العصيدة
هناء عندي سؤال ماهو رب التمر
رُب التمر أو اختصارا الرُب هو شراب سائل سميك داكن اللون مستخلص من التمور ذو مذاق حلو يستخدم بشكل واسع في ليبيا حيث يوضع عادة على العصيدة.
رُب التمر أو اختصارا الرُب هو شراب سائل سميك داكن اللون مستخلص من التمور ذو مذاق حلو يستخدم بشكل واسع في ليبيا حيث يوضع عادة على العصيدة.
حياة- عضو نشيط
- تاريخ التسجيل : 23/04/2009
عدد الرسائل : 253
الجنس :
رد: العصيدة
خويا أنا عندي ليستوما
لخاطر مناكلهاش
لخاطر مناكلهاش
hamza- عضو متميز
- تاريخ التسجيل : 12/01/2009
عدد الرسائل : 2057
الجنس :
العمر : 37
رد: العصيدة
شكرا اختي على الوصفة لكن انا تاني منحبهاش بصح عندي اختي تحبها بزاف ولكن باللبن انشاء الله نعطيها الوصفة وتجربها
شششششششششششششششككككككررااااا
شششششششششششششششككككككررااااا
kokasabrina- عضو فعال
- تاريخ التسجيل : 19/07/2009
عدد الرسائل : 365
الجنس :
رد: العصيدة
اسمحيلي ختي انا تاني والله مانحبهاش بصح عندي خويا صغير يموت عليها
جابر الشينوي- :: عضو شرفي ::
- تاريخ التسجيل : 18/12/2008
عدد الرسائل : 1311
الجنس :
العمر : 31
رد: العصيدة
شكراااااا لك انا من محبي العصيدة
جلال الدين- عضو
- تاريخ التسجيل : 08/07/2009
عدد الرسائل : 29
الجنس :
العمر : 36
رد: العصيدة
خطيني الطياب نعرف ناكل برك
نجم الدين 18- عضو نشيط
- تاريخ التسجيل : 27/07/2009
عدد الرسائل : 103
الجنس :
العمر : 33
رد: العصيدة
الموضوع للغلق
السبب : قديم جداااااا
السبب : قديم جداااااا
sofi12- عضو بارز
- تاريخ التسجيل : 02/02/2009
عدد الرسائل : 511
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى