دخول
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 121 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 121 زائر لا أحد
أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 462 بتاريخ الثلاثاء 4 يونيو 2013 - 14:24
الشمسيــــــــــة
5 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
الشمسيــــــــــة
من طرف همسة قلب الخميس 18 أغسطس 2011 - 0:36
الشمسيــــــــــة
(هذه الوصفة مأخوذة من كتاب السيدة ضحاك مليكة(حلويات مليكة
:المقادير
:بالنسبة
للعجينة
طحين 6 مقادير
مقدار زبدة طرية
رشة ملح
ملعقة فانيليا
ماء+ ماء الورد
:بالنسبة للعقدة
( لوز(500غ
( سكر(250غ
قشور الليمون
( زبدة طرية(2.5ملاعق
بيض
:للتزيين
لوز
عسل
بياض البيض
التحضير
نبدأ بالعجينة و ذلك بخلط الطحين + الملح+ الفانيليا في وعاء نضيف الزبذة ثم نجمعها بالماء وماء الورد حتى نحصل على عجينة
نحضر الحشو
نخلط اللوز و السكر+قشور الليمون و الزبدة الطرية نجمعها بالبيض حتى نحصل على عقدة طرية
نمرر العجينة في آلة العجين على الرقم 2 ثم 4و 5
نقطع دوائر بقالب مسنن قطره 8 سم
ثم نضع على كل دائرة عجين دائرة أخرى بنفس الحجم من الحشو بعدما نبسطها ونقطعها هي الاخرى دوائر
نغطي الحشو بدائرة اخرى من العجين
نصنع قرون بحجم صغير من نفس العجينة و العقدة و ذلك بقطع العجين الى دوائر صغيرة
قطرها يتراوح بين 2.5سم و 3سم و نشكل كويرات صغيرة من العقدة 1سم و نشكل القرون كما في الشكل
ملاحظة لا نكثر من الحشو في القرون لانها تنتفخ عندما تنضج
نلسق القرون ببياض البيض على الحلوة بشكل دائري و منظم و في الوسط نضع حبة لوز
نتركها ترتاح لمدة 4 ساعات ثم ندخلها للفرن درجته180 درجة
عندما نخرجها من الفرن نضعها مباشرة في العسل
(هذه الوصفة مأخوذة من كتاب السيدة ضحاك مليكة(حلويات مليكة
:المقادير
:بالنسبة
للعجينة
طحين 6 مقادير
مقدار زبدة طرية
رشة ملح
ملعقة فانيليا
ماء+ ماء الورد
:بالنسبة للعقدة
( لوز(500غ
( سكر(250غ
قشور الليمون
( زبدة طرية(2.5ملاعق
بيض
:للتزيين
لوز
عسل
بياض البيض
التحضير
نبدأ بالعجينة و ذلك بخلط الطحين + الملح+ الفانيليا في وعاء نضيف الزبذة ثم نجمعها بالماء وماء الورد حتى نحصل على عجينة
نحضر الحشو
نخلط اللوز و السكر+قشور الليمون و الزبدة الطرية نجمعها بالبيض حتى نحصل على عقدة طرية
نمرر العجينة في آلة العجين على الرقم 2 ثم 4و 5
نقطع دوائر بقالب مسنن قطره 8 سم
ثم نضع على كل دائرة عجين دائرة أخرى بنفس الحجم من الحشو بعدما نبسطها ونقطعها هي الاخرى دوائر
نغطي الحشو بدائرة اخرى من العجين
نصنع قرون بحجم صغير من نفس العجينة و العقدة و ذلك بقطع العجين الى دوائر صغيرة
قطرها يتراوح بين 2.5سم و 3سم و نشكل كويرات صغيرة من العقدة 1سم و نشكل القرون كما في الشكل
ملاحظة لا نكثر من الحشو في القرون لانها تنتفخ عندما تنضج
نلسق القرون ببياض البيض على الحلوة بشكل دائري و منظم و في الوسط نضع حبة لوز
نتركها ترتاح لمدة 4 ساعات ثم ندخلها للفرن درجته180 درجة
عندما نخرجها من الفرن نضعها مباشرة في العسل
همسة قلب- ::: مشرفة قسم المرأة :::
- تاريخ التسجيل : 20/12/2010
عدد الرسائل : 664
الجنس :
alg
العمر : 31
رد: الشمسيــــــــــة
من طرف bouchra buterfly الخميس 18 أغسطس 2011 - 22:53
شكرا لك اختي على الوصفات و مزيدا منها تقبلي مروري
bouchra buterfly- عضو نشيط
- تاريخ التسجيل : 13/02/2010
عدد الرسائل : 101
الجنس :
العمر : 33
رد: الشمسيــــــــــة
من طرف اشراق الخميس 18 أغسطس 2011 - 22:56
شكرا اختي علي الوصفة الجميلة تقبلي مروري
اشراق- عضو نشيط
- تاريخ التسجيل : 27/07/2011
عدد الرسائل : 110
الجنس : الجزائر
العمر : 28
رد: الشمسيــــــــــة
من طرف AmInx0o الجمعة 19 أغسطس 2011 - 4:05
راني نشوف كنش نهار نحكم أنا الكوزينة
وراكم كامل معروضين
مي لي يضحك على الطبخ تاعي
متفراش غير يشبع هريسة وتونسية تاني برسكو حارة بزاف
وراكم كامل معروضين
مي لي يضحك على الطبخ تاعي
متفراش غير يشبع هريسة وتونسية تاني برسكو حارة بزاف
AmInx0o- °° إدارة منتدى فرجيوة °°
- تاريخ التسجيل : 13/04/2008
عدد الرسائل : 5414
الجنس :
العمر : 35
رد: الشمسيــــــــــة
من طرف همسة قلب الجمعة 19 أغسطس 2011 - 16:25
العفو وشكرا لمروركم الرائع
تحياتي للجميع
تحياتي للجميع
همسة قلب- ::: مشرفة قسم المرأة :::
- تاريخ التسجيل : 20/12/2010
عدد الرسائل : 664
الجنس : alg
العمر : 31
رد: الشمسيــــــــــة
من طرف همسة قلب الجمعة 19 أغسطس 2011 - 16:28
AmInx0o كتب:راني نشوف كنش نهار نحكم أنا الكوزينة
وراكم كامل معروضين
مي لي يضحك على الطبخ تاعي
متفراش غير يشبع هريسة وتونسية تاني برسكو حارة بزاف
ايا مليح وخلاص اني نجي ومتخافش منضحكش في وجهك عيب رانا ضياف عندك
ميرسي على مرورك الجميل
تحياتي لك
وصح فطوركم
همسة قلب- ::: مشرفة قسم المرأة :::
- تاريخ التسجيل : 20/12/2010
عدد الرسائل : 664
الجنس : alg
العمر : 31
رد: الشمسيــــــــــة
من طرف شاهيناز السبت 20 أغسطس 2011 - 16:46
الله يحفظك على الوصفة الرائعة ديريهالي ونجيك في العيد نكلها عندك
شاهيناز- عضو فعال
- تاريخ التسجيل : 08/06/2009
عدد الرسائل : 328
الجنس : الجلفة
العمر : 30
رد: الشمسيــــــــــة
من طرف همسة قلب السبت 20 أغسطس 2011 - 23:41
من عيوني شاهيناز تنوري خيتو ومرحبا بيك في اي وقت
ميرسي على المرور الكيوت
ميرسي على المرور الكيوت
همسة قلب- ::: مشرفة قسم المرأة :::
- تاريخ التسجيل : 20/12/2010
عدد الرسائل : 664
الجنس : alg
العمر : 31
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى